Esse curso foi cuidadosamente estruturado para oferecer um aprendizado completo sobre o saquê, abrangendo desde a história e cultura, até técnicas avançadas de produção e rentabilidade. Você aprenderá sobre os estilos Junmai, Honjozo, Ginjo, Tokubetsu, Nigori, Taruzake e muito mais. 

Além disso, exploraremos os segredos da fermentação, o impacto do polimento do arroz e como identificar os compostos que influenciam os aromas e sabores dessa bebida milenar.